| Author: |
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Manuel Vazquez Montalban
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| Title: |
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Contra los gourmets (Actualidad) (Spanish Edition) |
| Moochable copies: |
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No copies available |
| Topics: |
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| Published in: |
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Spanish (Spain) |
| Binding: |
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Paperback |
| Pages: |
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256 |
| Date: |
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2005-09-23 |
| ISBN: |
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8497937279 |
| Publisher: |
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Debolsillo |
| Weight: |
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1.05 pounds |
| Size: |
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4.9 x 7.4 x 0.7 inches |
Amazon prices: |
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| Wishlists: |
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| Description: |
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Product Description
Contra los gourmets es una obra concebida para despertar las mas altas pasiones, un simbolo de la capacidad humana para hacer sublime lo vulgar, solo paralela a la que tiene de hacer vulgar lo sublime. Es la gastronomia el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? O es simplemente «una metafora ejemplar de hipocresia e la cultura»? Entre el instinto humano y la mas sutil referencia culturalista, la gastronomia ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexion intemporal y fugacidad historica: la gastronomia, como la misma religion, es una cultura. Y la gastronomia, como la misma religion, tiene sus oficiantes, los cocineros, y sus teologos; entre ellos el autor de esta obra, la cual es un sabio repaso de la historia, la sociologia y la filosofia de fogones y manteles, asi como una descripcion de las cocinas occidentales, con especial atencion a la francesa y la espanola, y una pertinente reflexion sobre los «placeres elementales» que son el pan, el vino y el queso, comidas de peregrinos y pobres. Contra los gourmets es una obra concebida para despertar las mas altas pasiones, un simbolo de la capacidad humana para hacer sublime lo vulgar, solo paralela a la que tiene de hacer vulgar lo sublime. Es la obra que, sin duda, Carvalho hubiera aprobado. «Manuel Vazquez Montalban era de los pocos, por no decir casi el unico, intelectuales de la cocina.» FERRAN ADRIÀ
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| URL: |
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http://bookmooch.com/8497937279 |
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