Aufbau und Konzept der Buches liegen schnell auf der Hand, da wartet keine große Überraschung mehr im Verlauf der knapp 300 Seiten, aber: Mit umso leidenschaftlicherer Muße kann man sich den einzelnen Kapiteln widmen, die die Teilnehmer eines Kochkurses porträtieren, in ihren Ängsten, ihrem Glück, ihren Schwächen und Stärken. Dann sind da noch Anfang und Ende: „Alles, was zählte war die Küche.“ Kochen ist Lillians große Leidenschaft ,,und schon mit acht Jahren übernimmt sie die Küche zu Hause, nachdem der Vater die Familie früh verlassen hat und die Mutter „in die Welt der Bücher eingetaucht war, wie ein Otter ins Wasser.“ Mit dem Zauber des Kochens, der kulinarischen Verführung holt Lillian die Mutter aus ihrer Isolation heraus und erkennt gleichzeitig ihren Lebensweg dabei.

Rezepte verteilt sie nicht, nicht fürs Kochen und auch nicht fürs Leben, und eine Zutatenliste gibt es auch nicht. „Seien Sie still. Riechen Sie das Aroma, das sich verändert, während die Krebse garen...für den Moment möchte ich, dass Sie sich voll und ganz auf Ihre Sinne konzentrieren.“ Was zunächst ungewohnt erscheint, wird für die Teilnehmer zu einem Koch- und Psycho-Trip, der voller Zauber und Magie zu stecken scheint. Sehr warmherzig porträtiert Erica Bauermeister die Figuren ihres ersten Romans, wie zum Beispiel Carl und Helen, ein älteres Ehepaar, die schon mit „einer instinktiven Nähe zueinander geboren worden waren“, Claire, Hausfrau und Mutter, die zu ersten Mal wieder etwas für sich tut, Tom, der über den Tod seiner Frau hinwegkommen will oder die junge Antonia aus Italien. Kurze Rückblicke, jedes Kapitel widmet sich einem Kochkurs-Teilnehmer und die Erzählebenen von Rückschau und Aktuellem gehen fließend ineinander über.

Und so wie der Krebs bei der Zubereitung aus seinem Panzer geholt werden muss, so legen langsam, verführt von Düften, Aromen, Gewürzen und ganz neuen Gaumenerlebnissen auch die Kochkursler Ängste, Hemmungen, Schüchternheit und Zurückhaltung ab, erfahren ganz unfreiwillig statt neuer Rezepte viel mehr über sich selbst, entdecken Herz, Leben und die Liebe neu. Eine Geschichte, die Wellness für Herz und Seele ist. - Barbara Wegmann